Ακατέργαστη πράσινη σάλτσα ζυμαρικά με σπαράγγια. . 1. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, ξεφλουδίστε κάθε σπαράγγι …

Ωμά ζυμαρικά με πράσινη σάλτσα με σπαράγγια 🥑🌱🍝🎋 . . 1. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή, ξεφλουδίστε κάθε λόγχη σπαραγγιού, πλύνετε και στεγνώστε τα. Αυτό το βήμα κάνει τα σπαράγγια πιο εύκολα να μασηθούν, καθώς θα τα βοηθήσει να μαλακώσουν κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα μεγάλο τηγάνι και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και σκόνη μοσχοκάρυδου. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά, τα γυρίζουμε μέχρι τη μέση του χρόνου μαγειρέματος. Ξεσκεπάζετε και μαγειρεύετε για 10 λεπτά ακόμα, γυρίζοντάς τα άλλη μια φορά και σε αυτή τη φάση μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά. 2.Στο μπλέντερ προσθέτουμε 5-7 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, ματσάκι βασιλικό-δεντρολίβανο-μαϊντανό, 1 αβοκάντο, χυμό λάιμ από 1/2 λάιμ, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, σάλτσα πράσινης ταμπάσκο, νιφάδες τσίλι, αποξηραμένη ρίγανη, 1 κ.σ πράσινο γιαούρτι. Ανακατέψτε το μέχρι να ομογενοποιηθεί. 3. Βράστε το νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε τα ζυμαρικά ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Χρησιμοποίησα ζυμαρικά από κορν φλάουρ. Στραγγίζουμε, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε. 4.Σερβίρουμε ζυμαρικά με πράσινη σάλτσα και σπαράγγια στο πλάι. Απολαμβάνω! . . .