Μαγειρική στο σπίτι

Αναδημοσίευση από το Recipe⠀ Ingredients⠀ Tofu Pesto Ricotta⠀ 1/2 το μπλοκ (περίπου 8 oz….

Αναδημοσίευση από το veganfood_hub 💛 Συνταγή⠀ Συστατικά⠀ Tofu Pesto Ricotta⠀ 1/2 a Block (περίπου 8 oz.) Εξαιρετικά σφιχτό tofu⠀ 2 κ.σ. Διατροφική μαγιά⠀ 2 κουτ. Ελαιόλαδο⠀ 2 κ.σ. Χυμός λεμονιού, περίπου 2 μικρά λεμόνια⠀ 2 Σκελίδες Σκόρδο⠀ 1/3 C. Βασιλικός, φρέσκος⠀ 2 κ.σ. κουκουνάρι ή καρύδι⠀ 1 κουτ. Αλάτι⠀ 1/4 κουτ. Μαύρο πιπέρι⠀ ⠀ Λουκάνικο Tempeh⠀ 8 oz. Tempeh⠀ 1 κ.σ. Ελαιόλαδο⠀ 1 κουτ. Βασιλικός αποξηραμένος⠀ 1 κουτ. Σκόρδο σε σκόνη⠀ 1/2 κουτ. Ρίγανη⠀ 1/2 κουτ. Πάπρικα⠀ 1/2 κουτ. Αλάτι⠀ 1/4 κουτ. Μαύρο πιπέρι⠀ ⠀ Για τα Manicotti⠀ 1/2 a Box Manicotti noodles, 7 noodles⠀ 1 1/2 C. Σάλτσα Marinara⠀ Vegan Mozzarella για επικάλυψη, προαιρετική⠀ ⠀ Οδηγίες⠀ Αρχικά, φτιάξτε το πέστο ρικότα. Πιέστε το τόφου πάνω από τον νεροχύτη, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Αν αρχίσει να θρυμματίζεται, δεν υπάρχει πρόβλημα, θα το ανακατέψετε. ⠀ ⠀ Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υλικά της ρικότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Παλμού, ξύνοντας τις πλευρές όσο χρειάζεται μέχρι να ενωθούν όλα, αλλά να έχει ακόμα κάποια υφή και να μοιάζει με ρικότα. Αφήνω στην άκρη. ⠀ ⠀ Τώρα, αρχίστε να βράζετε νερό για τα μανικοτάκια. Μόλις πάρει βράση, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αυτή θα είναι αρκετή γέμιση για περίπου το μισό κουτί(7). ⠀ ⠀ Όσο βράζει το manicotti, φτιάχνουμε το λουκάνικο tempeh. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. ⠀ ⠀ Στη συνέχεια, θρυμματίστε το κομμάτι τέμπε στο τηγάνι. Σπάστε όλα τα πολύ μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε να φαίνεται σαν λουκάνικο να θρυμματίζεται. ⠀ ⠀ Σοτάρουμε, μειώνοντας τη φωτιά όσο χρειάζεται, για 4-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το τέμπε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα καρυκεύματα. Πετάξτε στο παλτό. Σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό περίπου, φροντίζοντας να ροδίσει γύρω-γύρω το τέμπε. Αποσύρουμε από τη φωτιά. ⠀ ⠀ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. ⠀ ⠀ Αφού στραγγίξετε τα manicotti, αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά για να τα χειριστείτε. ⠀ ⠀ Όσο περιμένετε, προσθέστε σε ένα μπολ το πέστο ρικότα και το λουκάνικο και ανακατέψτε να ενωθούν (αν θέλετε μπορείτε να αφήσετε λίγο λουκάνικο να πασπαλιστεί από πάνω).⠀ ⠀ Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου τη μισή μαρινάρα σάλτσα στον πάτο ενός ταψιού.

Related Articles

Back to top button