Μαγειρική στο σπίτι

Ανακατέψτε τα vegan noodles. . . Νουντλς: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει και βράζουμε…

Stir fry vegan noodles 🥢🥡. . . Νουντλς: Σε μια κατσαρόλα βάλτε το νερό να βράσει και μαγειρέψτε τα γυάλινα ζυμαρικά όπως λέει η οδηγία του πακέτου (συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από λίγα λεπτά). Προμαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια: Σε ένα άλλο τηγάνι βράστε επίσης το νερό, προσθέστε αλάτι και μια μεγάλη χούφτα φρέσκα (κομμένα, ψιλοκομμένα) πράσινα φασόλια. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε, αφήνουμε τα φασόλια στην άκρη. Τηγανισμένα λαχανικά: Σε ένα μεγάλο τηγάνι/γουόκ ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Προσθέστε 1 σκόρδο τριμμένο, και ένα κομμάτι τριμμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ίσα να απελευθερωθούν οι γεύσεις (να μην καούν). Στη συνέχεια 1 κρεμμύδι σε φέτες. Μαγειρέψτε σε μέτρια δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1 καρότο ζουλιέν κομμένο σε φέτες, μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, στην τελευταία φάση, προσθέστε julienne κομμένη σε φέτες κόκκινη πιπεριά και αγγούρι (ή κολοκυθάκια/καλοκαιρινό σκουός). Σοτάρουμε τα λαχανικά και άλλα 7 λεπτά. Καρυκεύματα: Όταν τα λαχανικά καραμελώσουν, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε 3-4 κουταλιές σάλτσα σόγιας, 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού, 1/2 κ.γ χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire. Ανακατεύουμε καλά, χρησιμοποιούμε την υπόλοιπη φωτιά και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα μέχρι να τελειώσει. Προσθέστε τα λαχανικά πάνω από τα noodles και πασπαλίστε από πάνω με σουσάμι. Εάν είστε vegan μπορείτε να το έχετε έτσι. Αν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνη δίπλα, μπορείτε να την έχετε με ένα βραστό αυγό στο πλάι. . . .

Related Articles

3 Comments

Back to top button