Αυγό σε φωλιά και τοστ με αβοκάντο. . . Ανοίξτε ένα μπολ/βάρκα με προζύμι (ανάλογα…

Αυγό σε φωλιά και τοστ με αβοκάντο 🥑🍳🥖🍅 . . . Ανοίξτε ένα μπολ/βάρκα με προζύμι (ανάλογα με το σχήμα του ψωμιού σας) και μετά σπάστε ένα αυγό στο ντιπ για να μην πέσει έξω από το μπολ/βάρκα. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι. Ψήνουμε στους 350˚F (175˚C) για 25 λεπτά, μέχρι να δέσει το αυγό και να στερεοποιηθεί το ασπράδι. Εν τω μεταξύ κόψτε σε φέτες ένα ώριμο αβοκάντο, σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ασαφοετίδα, σκόνη σκόρδου, χυμό λεμονιού. Ψήστε μια άλλη φέτα ψωμί στο φούρνο. Περιχύνουμε με τις φέτες αβοκάντο, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι. . .