Βιολογικό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο και ψητά λαχανικά. . Προθερμάνετε το φούρνο στους 395 F…

Βιολογικό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο και ψητά λαχανικά 🍆🌶🧅🧄 . . Προθερμάνετε το φούρνο στους 395 F (210 C). Σε ένα ξύλο κοπής κόψτε μια κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες, δύο μελιτζάνες σε κύβους, ένα κρεμμύδι και ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδο. Τοποθετήστε το πλυμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψί και απλώστε τα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο. Προσθέστε ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε περισσότερο λάδι εάν τα λαχανικά εξακολουθούν να φαίνονται στεγνά ή δεν φαίνονται ομοιόμορφα επικαλυμμένα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τα στήθη κοτόπουλου στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο και να τρέξουν οι χυμοί τους, περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 30 λεπτά στο φούρνο. Σερβίρουμε ζεστό με κουρκουμά-μοσχοκάρυδο-πάπρικα σε σκόνη-αλάτι κρέμα γάλακτος στην άκρη. . .