Γαρίδες ανακατεύουμε με φιδέ από βέλος. . 1.Σε ένα μεγάλο γουόκ/τηγάνι ζεσταίνουμε τη βότανα…

Γαρίδες ανακατεύουμε με φιδέ από βέλος. . 1.Σε ένα μεγάλο γουόκ/τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό λάδι (εγώ χρησιμοποιώ λάδι από κουκούτσια σταφυλιού) και προσθέτετε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τζίντζερ ψιλοκομμένο, 3-4 φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 1 λίβρα = 0,45 κιλά μέτρια γαρίδες άψητες (ξεφλουδισμένες και αποφλοιωμένες) και τις σοτάρουμε για περίπου 5-7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε 1/2 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε φέτες), 1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο. Καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, νιφάδες τσίλι (gochugaru), πρέζα μπαχάρι και σκόνη κανέλας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού και 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας. Μαγειρέψτε για 1-3 λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ (ή λεμόνι). 2. Μαγειρέψτε τον φιδέ από βέλος σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μαλακώσουν. Διοχετεύω; ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε ξανά. 3. Σερβίρετε νουντλς από φιδέ με τηγανητές γαρίδες-λαχανικά, προσθέστε περισσότερη σάλτσα σόγιας στα νουντλς αν χρειάζεται, πασπαλίστε από πάνω λίγο σουσάμι. Απολαμβάνω! . .