Γαρίδες φασκόμηλου. . Γαρίδες: Πλύνετε, βάλτε μια χούφτα φρέσκες γαρίδες. Σε ένα τηγάνι h…
Γαρίδες φασκόμηλου 🍤🌱🧈🍅🥒 . . Γαρίδες: Πλύνετε, βάλτε μια χούφτα φρέσκες γαρίδες. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ένα μπαστούνι βούτυρο, προσθέτουμε 5-7 ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου και το μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε, σκόνη τσίλι, γαρύφαλλο, μπαχάρι σε σκόνη και μαγειρεύουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά. για 6-8 λεπτά. Ντομάτα: Εν τω μεταξύ, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, αλάτι, πιπέρι, φρεσκοκομμένο βασιλικό και τη ρίγανη. Τζατζίκι: Τρίψτε ένα μεγάλο αγγούρι. Πιέστε ελαφρά ανάμεσα στις παλάμες σας πάνω από το νεροχύτη για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο άνηθο, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, πατημένη σκελίδα σκόρδο και αλάτι στο μπολ και ανακατέψτε να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρετε το τζατζίκι παγωμένο. Μάφιν-μπισκότο: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350°F=180°C. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι, 1/3 φλιτζάνι βούτυρο γάλα, 1 αυγό, 1 κουταλιά του καφέ μηλόξυδο και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξηρά υλικά: 2/3 φλιτζάνι αλεύρι καφέ ρυζιού και 1/3 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου, 1 κουταλιά του καφέ μαγειρική σόδα, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη και στη συνέχεια με ένα πιρούνι χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε τη ζύμη σε καλά βουτυρωμένη φόρμα για muffin/cupcake, ψήνετε στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε τα muffins από το ταψί. . .
