Γεμιστά ρολά μπούτι κοτόπουλου . . 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C=390°F. 2. Πλύντε και δ…

Γεμιστά ρολά από μπούτια κοτόπουλου🍗🍄🧅🍚 . . 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C=390°F. 2.Πλύντε και στεγνώστε δύο μηρούς κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, αφήστε το δέρμα να δράσει. 3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και δύο χούφτες μανιτάρια. 4. Αλείψτε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια απλώστε το κρέας στο ξύλο κοπής, καρυκεύστε με αποξηραμένα πράσινα μυρωδικά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια στους μηρούς του κοτόπουλου. Τυλίγουμε σφιχτά να καλύψει τη γέμιση. Δέστε με σπάγκο κρεοπωλείου για να συγκρατηθεί. 5. Μεταφέρετε το ρολό κρέας στο ταψί και το φούρνο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στο πιάτο. Αλείφουμε έξω από το ρολό με βούτυρο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. 6. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για μισή ώρα σκεπασμένο στους 180°C=355°F. 7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, προσθέστε το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια δίπλα στο κοτόπουλο. 8. Ψήστε κρέας και λαχανικά για μία ακόμη ώρα στους 200 °C=390 °F. Αλείφουμε με το δικό του χυμό 3-4 φορές πριν είναι έτοιμο. 9. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο, βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά. Στραγγίζουμε το ρύζι, το αφήνουμε στην άκρη. 10. Αφαιρέστε το ψητό ρολό από το ταψί του φούρνου. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, αφαιρέστε το σπάγκο, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. 11. Σερβίρετε ζεστό με ρύζι στον ατμό και ψητά λαχανικά. . .