Γεμιστή Κόκκινη Κολοκύθα Kuri . . Προθερμάνετε το φούρνο, κόψτε τα κολοκυθάκια στη μέση και αφαιρέστε το…

Γεμιστά Red Kuri Squash 🧡🍁🍂🌾🧀 . . Προθερμάνετε το φούρνο, κόψτε τα κολοκυθάκια σας στη μέση και αφαιρέστε τις ίνες και τους σπόρους, τοποθετήστε τα στο λαδωμένο ταψί, ψήστε στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι ένα πιρούνι να τρυπήσει τα κολοκυθάκια. Μπορεί να μαζευτεί υγρό στο εσωτερικό του κολοκυθιού, όταν το βγάλετε από το φούρνο μπορείτε να το αδειάσετε. Στρώνουμε λίγα φύλλα σπανάκι μέσα στο κολοκυθάκι, το αλατίζουμε, το γεμίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και κυβάκια τυριού. Ξαναβάζετε στο φούρνο για 10-12 λεπτά, μετά όταν λιώσει το τυρί, βάζετε από πάνω τριμμένο φουντούκι και αποξηραμένα κράνμπερι, ψήνετε άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως με περισσότερο φρέσκο ​​σπανάκι. Απολαμβάνω! . .