Για να πάρετε περισσότερες νόστιμες συνταγές για vegan, επισκεφτείτε το BIO. . Udon με λαχανικά και σόγια…

🥑🍅 Για να αποκτήσετε περισσότερες νόστιμες συνταγές για vegan, επισκεφτείτε το BIO thebest.vegan.recipes . . Udon με λαχανικά & μπούκλες σόγιας 🍜🌿🍃 By janetsmunchmeals 4 μερίδες μπούκλες σόγιας, ενυδατωμένα 4 μερίδες ζυμαρικά (χρησιμοποίησα 2 συσκευασίες 7,23 oz. προμαγειρεμένα noodles udon, πετάγοντας το πακέτο γεύσης) 1/4 σε 1 πιπέρι καμπάνα /2 μεγάλα κολοκυθάκια, ψιλοκομμένο 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο για το μαγείρεμα της παραπάνω Σάλτσα: 6 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή sub tamari 2 κουταλιές της σούπας αγαύη 2 κουταλιές της σούπας mirin 1 1/2 κ.γ. πάστα τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδου τσίλι 4 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1/4 φλιτζάνι νερό 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου + 2 κουταλιές της σούπας νερό για να διαλυθεί Προσθέστε το σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε τις ενυδατωμένες μπούκλες σόγιας σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε τόσο. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι, μαγειρέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές και κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε άλλα 2 λεπτά. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, μαγειρέψτε και στραγγίστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σε ένα μπολ. Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι με μπούκλες σόγιας και λαχανικά, ανακατέψτε, αφήστε το να φουσκώσει για ένα λεπτό για να πήξει και μετά προσθέστε μαγειρεμένα νουντλς. Ανακατέψτε και σερβίρετε, προσθέστε σουσάμι και περισσότερη σάλτσα σκόρδου τσίλι αν σας αρέσει πικάντικη!