Γλυκιά πατάτα σε μπεμπέ σε κρεβάτι με σπανάκι Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C=350°F Wa…
Γλυκιά πατάτα στο κρεβάτι μωρού με σπανάκι 🍠🌱 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C=350°F Πλύνετε και τρίψτε τη γλυκοπατάτα. στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε την πατάτα σε μια σανίδα και κόψτε την προσεκτικά κατά μήκος των κορυφών, σταματώντας περίπου στη μέση. Προσέξτε να μην ασκήσετε υπερβολική πίεση, διαφορετικά μπορεί να κόψετε κατευθείαν. Τρίβουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήνετε σε ταψί για 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και η πέτσα να γίνει τραγανή. Εν τω μεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα ντιζόν, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 1 σκελίδα σκόρδο πατημένο. Αραδιάζουμε τα φύλλα σπανακιού σε πιατέλα, περιχύνουμε με το μείγμα του γιαουρτιού και μεταφέρουμε την ψητή πατάτα μέχρι πάνω, πασπαλίζουμε από πάνω θαλασσινό αλάτι και τέλος! Απολαμβάνω! . . .
