Γλυκόξινο κοτόπουλο Στις ιστορίες μου ψηφίσατε για μια απλή συνταγή που τα παιδιά (και εσείς) μπορούν να απολαύσουν ενώ γιορτάζουν την Κινεζική Πρωτοχρονιά. Προσθέστε όποιο λαχανικό θέλετε, το καλαμπόκι και το μπρόκολο λειτουργούν καλά. Εξυπηρετεί 1 ενήλικα και 2 παιδιά. 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας με μειωμένη ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί, ½ κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 220 γρ τενεκεδένιες ροδέλες/κομματάκια ανανά + χυμό 1 σκελίδα σκόρδο, 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους, 1 κόκκινη πιπεριά, ½ πιπέρι, κορν φλάουρ. Αφήστε τα μικρά να βοηθήσουν στην παρασκευή της σάλτσας – είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εισάγετε πολλές ενδιαφέρουσες μυρωδιές! Συνδυάστε την κέτσαπ, το ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το λιωμένο σκόρδο και 3 κουταλιές της σούπας χυμό ανανά (από τη φόρμα των δαχτυλιδιών ανανά) σε ένα μπολ. Ζητήστε τους να κόψουν τις ροδέλες του ανανά και το πιπέρι σε κύβους. Ενήλικες: Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το αλείφουμε με κορν φλάουρ. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα γουόκ / μεγάλο τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο. Αποσύρουμε το κοτόπουλο από τη φωτιά. Στο ίδιο γουόκ βράζουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα κομμάτια του ανανά και μετά περιχύστε τη σάλτσα. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει και να πήξει ελαφρώς και μετά προσθέτουμε το ψημένο κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με ρύζι και πασπαλίζουμε σουσάμι (προαιρετικά)
