είναι εποχή πίτας 🍎🥧 vegan (φτιάχνει 1 πίτα) βάση γέμισης μήλου 3-4 μεγάλα μήλα (ξεφλουδισμένα & ψιλοκομμένα) 2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κολοκύθες μυρωδικό, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού όλα τα μπαχαρικά 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ψιλοκόψτε και ανακατέψτε όλα τα παραπάνω υλικά. Αφήστε τα μήλα να καθίσουν σε ένα μπολ για 1-3 ώρες, ώστε να σχηματιστεί ο χυμός της γέμισης μήλου Μέρος 2: 1 1/2 φλιτζάνι μηλίτη μήλου 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι + 3 κουταλιές της σούπας νερό μαζεύτηκε ο χυμός μήλου από το μπολ αφού τα μήλα κάψουν. χωριστό χυμό από τα μήλα. σε μια κατσαρόλα, βάζετε τον μηλίτη μήλου να πάρει βράση. προσθέστε το χυμό που μαζέψατε από το μπολ με τα μήλα. βράστε για άλλη μια φορά. προσθέτουμε σε υγρό μείγμα αλευριού. ρίχνουμε και χτυπάμε ταυτόχρονα. μόλις πήξει και φουσκώσει προσθέτουμε τα μήλα. μαγειρέψτε για περίπου 7-10 λεπτά. αφήστε να κρυώσει. Ρίξτε το παχύρρευστο μείγμα μήλου στην προετοιμασμένη σπιτική ζύμη/τενεκέ πίτας που αγοράσατε ή αποθηκεύστε. διακοσμήστε όπως θέλετε. Άπλωσα πάνω στη ζύμη της πίτας ένα μείγμα από (σιρόπι σφενδάμου, κουρκουμά και γάλα αμυγδάλου) για να επαναλάβω και πλύνω τα αυγά. ψήνουμε στους 375 για 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το κόψετε! Συνταγή αρχειοθέτησης μήλου από την ιστοσελίδα bonappetit! τσεκαρε το εκει!! <3
