είναι εποχή πορτοκαλιού <3 συνταγή κέικ χωρίς γαλακτοκομικά & 1 στρώση κέικ: 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα αλάτι και βανίλια 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε γάλα) 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι καρύδας vegan (ή γιαούρτι reg) 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1/3 φλιτζάνι λάδι γλάσο/σιρόπι πορτοκαλιού συνταγή: 1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας για το κέικ ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα μέχρι να γίνουν ελαφρώς ανοιχτόχρωμα και να αφρατέψουν. προσθέστε λάδι, γάλα, χυμό πορτοκαλιού και γιαούρτι. σύρμα. προσθέτουμε τα ξηρά υλικά. ανακατεύουμε μέχρι να μην φαίνεται αλεύρι. (προσέχουμε να μην ανακατευτεί υπερβολικά) προσθέτουμε στο ταψί στρωμένο με μαγειρικό σπρέι. ψήνουμε για 50 λεπτά. αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά. αναποδογυρίζουμε και αφαιρούμε από το ταψί. ανοίξτε μικροσκοπικές τρύπες και ρίξτε ελαφρά το κέικ σε σιρόπι. βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά και απολαμβάνουμε! για το γλάσο: στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη σε μέτρια χαμηλή φωτιά. χτυπάμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. το αφήνουμε να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να πήξει πολύ ελαφρά. αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει πριν το προσθέσετε στο κέικ. συνταγή από το munatycookin στο pinterest, είναι το κέικ πορτοκαλιού της κρέμας, μόλις έκανα μερικές μικρές αλλαγές!! Ρίξτε μια ματιά στη σελίδα της για περισσότερες λαχταριστές συνταγές <3
