Ζυμαρικά με γαρίδες. . . Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε μακαρόνια ολικής αλέσεως…

Ζυμαρικά με γαρίδες 🍤🍝🫑 . . . Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Προσθέστε τα μακαρόνια ολικής αλέσεως και αλατοπιπερώστε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να μην είναι εντελώς al dente. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε ένα κουμπί βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 7 λεπτά και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Αλατοπιπερώνετε, ασαφοετίδα, κουρκουμά, σκόνη κάρυ, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτετε μια χούφτα αποφλοιωμένες γαρίδες. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ακόμα ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το νερό των ζυμαρικών και ένα κουταλάκι του γλυκού κάπαρη και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να τελειώσει. Στη συνέχεια μεταφέρετε τα μακαρόνια στο τηγάνι και περιχύνετε με τη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως. Στύψτε από πάνω τον φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Απολαμβάνω! . . .