Ζυμαρικά PESTO Το πέστο, το κουκουνάρι και τα ζυμαρικά σπανακιού από την Tesco ήταν τα πάντα μου…
❤️🧡💛PESTO PASTA💚💙💜 Το πέστο, το κουκουνάρι και τα ζυμαρικά σπανακιού από την Tesco ήταν το αγαπημένο μου πράγμα για να αγοράσω «εν κινήσει» – αλλά είναι εξαιρετικά υψηλό σε θερμίδες (και είναι πολύ καλό για οποιονδήποτε ασχολείται με το αδυνάτισμα). και νομίζω ότι έχουν αλλάξει τη συνταγή τώρα, οπότε δεν μου αξίζει καν τον κόπο 😭 Ευτυχώς είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις μόνος σου!! Το κάνω σε περίπου 10 λεπτά ενώ μαγειρεύω το βράδυ συνήθως! Το έχω φτιάξει μερικές φορές τώρα τα τελευταία καλοκαίρια και μου αρέσει, δεν θα αγοράσω ξανά το Tesco τώρα! 🙊 Συνταγή για 2 μερίδες: ❤️ Βράζετε 120 γρ ζυμαρικά σε απόθεμα (εγώ χρησιμοποιώ κοτόπουλο) 🧡 Στο μεταξύ τηγανίζετε και μαραίνετε 150 γρ σπανάκι σε τηγάνι με 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 💛 Μόλις ψηθούν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και κρατάτε μερικές κ.σ. το νερό των ζυμαρικών 💚 Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο σπανάκι 💙 Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίστε 2 κουταλιές γλυκού κουκουνάρι μέχρι να καβουρδιστούν και να ροδίσουν 💜 Προσθέστε το κουκουνάρι στα ζυμαρικά, με 2 κουταλιές της σούπας πράσινο πέστο με μειωμένα λιπαρά, 1 κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα, 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από λευκό κρασί (ή χυμό λεμονιού), πασπαλίζουμε το καθένα με βασιλικό και ρίγανη και μαύρο πιπέρι (μου αρέσει πολύ σε αυτό) Προσθέστε το νερό με τα ζυμαρικά εδώ, αν θέλετε να το κάνετε πιο «καθαρό» (αυτό είναι για να τα δέσουν όλα, και γλιτώνουν χρησιμοποιώντας λάδι) ❤️ Ανακατεύω ακόμα λίγη παρμεζάνα (σε μεγάλες νιφάδες) για να σερβίρω – Συνήθως χρησιμοποιώ περίπου 10 γραμμάρια ανά μερίδα Ανά μερίδα: 404 θερμίδες / για SW είναι 1,5 syns αν χρησιμοποιήσετε την παρμεζάνα και το κουκουνάρι ως 0,5 εξάγωνο α και 0,5 εξάγωνο β. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα κουκουνάρια ως hex b, είναι 3,5 syns Για αναφορά, η έκδοση Tesco είναι 588 θερμίδες / 18,5 syns, υψηλότερη σε κορεσμένα λιπαρά και χαμηλότερη σε πρωτεΐνη, επομένως αυτή είναι μια εξαιρετική ανταλλαγή!
