Ζωμός κότας για αποφυγή κρυολογήματος. . Συνδυάστε το κοτόπουλο (χρησιμοποιήστε μέρη, όπως φτερά και…

Ζωμός κότας για πρόληψη κρυολογήματος 🍲 . . Ανακατέψτε το κοτόπουλο (χρησιμοποιήστε μέρη, όπως φτερούγες και πλάτες, μπούτια, λαιμός, στήθος) ψιλοκομμένο πόμολο σέλινο, καρότα, παστινάκι, κουλουράκι, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε να βράσει σε μέτρια -υψηλή θερμότητα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε, μερικώς σκεπασμένο, μέχρι να διαλυθεί το κοτόπουλο, περίπου 2 ώρες. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια καθώς συσσωρεύεται. Το απόθεμα γίνεται όταν τα κόκαλα είναι μαλακά. Οι άκρες των οστών του κοτόπουλου πρέπει κυριολεκτικά να θρυμματιστούν, διαφορετικά μπορείτε να το αφήσετε να συνεχίσει το μαγείρεμα για να μεγιστοποιήσετε την περιεκτικότητα του ζωμού σε ανόργανα άλατα. Σε αυτό το σημείο, το κοντάκι πρέπει να έχει ένα πλούσιο χρυσό χρώμα. Σερβίρεται ζεστό με κρέας και λαχανικά ή μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. .