Μαγειρική στο σπίτι

Ισπανική κατσαρόλα τορτίγια. . Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε 2 πατάτες και 1 καρότο. Μαγειρέψτε τ…

Ισπανική κατσαρόλα τορτίγια 🥔🥕🍅🧀🥬 . . Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε 2 πατάτες και 1 καρότο. Μαγειρέψτε τα σε αλατισμένο νερό που βράζει/βράζει μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε σε ένα μπολ, πολτοποιήστε με έναν πουρέ πατάτας, αλατοπιπερώστε και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 2 αυγά, ανακατέψτε καλά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C=400°F. Ψεκάστε ένα ταψί ή αλείψτε το με λάδι. Μεταφέρετε το μείγμα των αυγών στο πιάτο, στη συνέχεια ρίχνετε το τυρί μοτσαρέλα, τα ντοματίνια, το κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο, το κόκκινο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνετε από πάνω. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει από πάνω. Όσο ξεκουράζεται η τορτίγια για περίπου 5 λεπτά φτιάξτε ένα μείγμα ελαιόλαδου. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε: 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κ.σ χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο σκόρδο και φύλλα φρέσκου βασιλικού, αλάτι. Κόβουμε σε φέτες την τορτίγια, την απλώνουμε και ρίχνουμε από πάνω σκόρδο-ελαιόλαδο. Απολαμβάνω! . . .

Related Articles

Back to top button