Μαγειρική στο σπίτι

Κέικ δαμάσκηνο-κανέλα. . . Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή. Ξηρά συστατικά:…

Κέικ δαμάσκηνο-κανέλα 🍰🥧 . . . Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή. Ξηρά υλικά: σε ένα μπολ ανακατεύουμε 3/4 του φλιτζανιού αλεύρι ρυζιού, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι από σπόρους chia, 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα, σκόνη στέβια, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρύφαλλο σε σκόνη: χτυπάμε μαζί. Υγρά υλικά: προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι από κυδώνι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι, εκχύλισμα βανίλιας, 1/2 φλιτζάνι γάλα. Ανακατέψτε καλά. Καθώς αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, δεν μπορείτε να αναπτύξετε γλουτένη, οπότε το κέικ δεν θα γίνει πυκνό. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε βουτυρωμένο ταψί φούρνου. Κόβουμε στη μέση και κόβουμε κουκούτσι περίπου 10 δαμάσκηνα, τα προσθέτουμε σε ένα φιόγκο και μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ρυζιού (ή μέλι) και κανέλα σε σκόνη. Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα τα δαμάσκηνα. Γεμίστε το κουρκούτι με τα δαμάσκηνα (με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω). Το ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 360°F=180°C. Βγάζουμε από το φούρνο, το μεταφέρουμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Απολαμβάνω! . .

Related Articles

Back to top button