Κέικ φιγούρες χωρίς γλουτένη. . . Ξηρά υλικά: σε ένα μπολ ανακατεύουμε 3/4 φλιτζανιού ρυζάλευρο…
Κέικ φιγούρες χωρίς γλουτένη 🍰🍁 . . . Ξηρά υλικά: σε ένα μπολ ανακατεύουμε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού, 1/4 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου, 1 κ.γ αλεύρι από σπόρους chia, 1 κ.γ μαγειρική σόδα, σκόνη στέβια, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρύφαλλο σκόνη. χτυπήστε μαζί. Υγρά υλικά: προσθέστε 1 αυγό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι, εκχύλισμα βανίλιας, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι. Ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε βουτυρωμένο ταψί φούρνου. Κόψτε τις φιγούρες στη μέση, προσθέστε σε ένα φιόγκο και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ρυζιού (ή μέλι). Με τα χέρια σας το ανακατεύετε απαλά μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι φιγούρες. Γεμίστε το κουρκούτι με αυτά (με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω). Το ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 360°F=180°C. Βγάζουμε από το φούρνο, το μεταφέρουμε σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Απολαμβάνω! . .
