Μαγειρική στο σπίτι

Κίτρινα φασόλια στιφάδο με στήθος κοτόπουλου . . Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το πλένουμε και το…

Κίτρινα φασόλια στιφάδο με στήθος κοτόπουλου 🥘🍛 . . Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, πλύνετε και καθαρίστε το μισό στήθος κοτόπουλου, τρίψτε με αλάτι πιπέρι. Προσθέστε στο τηγάνι, σκεπάστε και μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές για 5-5 λεπτά, μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι, πασπαλίστε με ξερό θυμάρι, βασιλικό πάνω από το κοτόπουλο. Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Είναι περίπου 5-5 λεπτά ακόμη κάθε πλευρά. Πλένουμε και στραγγίζουμε ένα μεγάλο μπολ με λευκά φασόλια. Κόψτε και τις δύο άκρες και στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια 3 εκ. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες. Στη συνέχεια, βάλτε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με 3 φλιτζάνια νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει. Ετοιμάζουμε το πηχτό: προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε μέτριο καυτό λάδι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην καείτε. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε με κόκκινη γλυκιά πάπρικα σε σκόνη και αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Ρίξτε λίγο από το ζεστό νερό από τα φασόλια, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά αδειάστε στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μπαχαρικά για γεύση αν χρειαστεί. Σερβίρετε φασόλια με κοτόπουλο. Από πάνω μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαϊντανό. . .

Related Articles

4 Comments

Back to top button