Καρβέλι κυδώνι σταφίδα . . Σε ένα μπολ προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κ.σ μαγειρική σόδα, 2 κ.σ.

Καρβέλι κυδωνιού σταφίδας 🍇🍐🥧 . . Σε ένα μπολ προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, 1 κ.σ μαγειρική σόδα, 2 κ.σ πίτουρο σιταριού, μια χούφτα σταφίδα. Σε ένα πολυμηχάνημα προσθέτουμε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 αυγό, 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, 1 κυδώνι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο. Επεξεργαστείτε για 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα, προσθέστε 1/3 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Αλείφουμε ελαφρά το ταψί με λίγο βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί με λαδόκολλα. Ψήνετε μέχρι να ροδίσει ή μέχρι να βγει καθαρό ένα εργαλείο δοκιμής κέικ στη μέση του κέικ, περίπου 40-50 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό. . .