Καρβέλι φράουλα. . Για το ψωμί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350F=180C. Βουτυρώνουμε ένα 9×5…

Καρβέλι φράουλα 🍓🍞 . . Για το ψωμί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350F=180C. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 9×5. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 1/2 ρύζι και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού, 1/2 ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα, σκόνη κανέλας και μια πρέζα αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια, με μια σπάτουλα, διπλώστε απαλά 1/2 φλιτζάνι φράουλες έτσι ώστε οι φράουλες να καλυφθούν με το μείγμα του αλευριού. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι, 1 ξυλάκι μαλακό βούτυρο, 1 αυγό και εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν κρεμώδεις και ομοιόμορφες στην εμφάνιση. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το μείγμα μέχρι να ενωθεί το κουρκούτι (δεν βλέπετε πλέον ξηρά υλικά και η ζύμη θα φαίνεται λίγο τραγανή, πηχτή και όχι εντελώς λεία). Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, ζυμώστε τη ζύμη μερικές φορές για να σχηματιστεί ένα σχήμα καρβέλι. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Μαζεύουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίστε το με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι φράουλες, πιέζοντας τις φράουλες απαλά στη ζύμη. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό στο κέντρο ένα ξύλινο σουβλάκι (ή κέικ tester). Αφήστε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί πριν το φάτε. Απόλαυσα καλύτερα την ίδια μέρα που ψήνεται. . .