Μαγειρική στο σπίτι

Κεφτεδάκια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας . . Ρύζι: Σε ένα τηγάνι φρυγανίζουμε ένα φλιτζάνι καφέ…

Κεφτεδάκια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας 🥫🧆🍅🌱 . . Ρύζι: Σε ένα τηγάνι φρυγανίζουμε ένα φλιτζάνι καστανό ρύζι (χωρίς λίπος) για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι. Λιώστε ένα κουμπί βούτυρο στο ίδιο θερμαινόμενο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο τριμμένο, μείγμα σκόνης ινδικού κάρυ και σε μέτρια φωτιά αφήστε τα μπαχαρικά να ανθίσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το βρεγμένο ρύζι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 3- 4 λεπτά και μετά προσθέτουμε 2 μεγάλα ποτήρια νερό. Το σκεπάζετε, αφήνετε να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήνετε να σιγοβράσει, σκεπασμένο, για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να ψηθεί πλήρως το ρύζι. Μετά αφήστε το ρύζι να κρυώσει, μπορείτε να φτιάξετε το ρύζι και την προηγούμενη μέρα. Κεφτεδάκια: Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 500 γραμμάρια = 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά σε ένα μπολ, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι κολοκυθόσπορου, προσθέστε το ρύζι, αλατοπιπερώστε, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη, κύμινο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C=350°F. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μικρό φύλλο ψησίματος με στεφάνη. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια (εγώ πήρα περίπου 20) και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά. Σάλτσα: Εν τω μεταξύ σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο, σιγοψήνουμε για περίπου 7-9 λεπτά, ανακατεύουμε κατά διαστήματα και μετά προσθέτουμε 2 χούφτες πλυμένο σπανάκι. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσινα φύλλα. Ρίχνουμε σε ένα κουτάκι σάλτσα ντομάτας και μετά αλατοπιπερώνουμε, αποξηραμένη ρίγανη, ασαφοετίδα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει πηχτή και πλούσια η σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε 6 κεφτεδάκια στη σάλτσα και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά, και είστε έτοιμοι να το πιάσετε! . . .

Related Articles

Back to top button