Μαγειρική στο σπίτι

Κεφτεδάκια με σπαράγγια και ζυμαρικά farfalle . . Υλικά για κεφτέ: 1 μικρό ο…

Κεφτεδάκια με σπαράγγια και ζυμαρικά φαρφάλε 🌱🧆🍝🍋 . . Υλικά για κεφτεδάκια: 1 μικρό κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά 500 γρ μοσχαρίσιος κιμάς (κιμάς μοσχαρίσιος) 1/2 μικρό καρότο 1 αυγό 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire . Υλικά ζυμαρικών: 1,5 φλιτζάνι ζυμαρικά farfalle 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα Philadelphia Αλείφουμε 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 1 κ.σ τριμμένο ξύσμα λεμονιού πρέζα αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο σε σκόνη. . Σπαράγγια: Ξεπλύνετε τα δόρατα σπαραγγιών. Αν τα άκρα είναι σκληρά, κόψτε τα ή ξεφλουδίστε τα. Αραδιάζουμε τα δόρατα σπαραγγιού στο στρωμένο ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και τρίβουμε τα δόρατα παντού με το ελαιόλαδο να καλυφθούν. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι. Ψήνετε στους 400°F (205°C) για περίπου 10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο χοντρά είναι τα δόρατα, μέχρι τα σπαράγγια να ροδίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν. Κεφτεδάκια: Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε χοντροκομμένα κομμάτια, προσθέστε τα στον επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τον άνηθο και τα επεξεργαστείτε για 30 δευτερόλεπτα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Πλάθουμε το μείγμα με λαδόκολλα σε κεφτεδάκια ίσου μεγέθους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ταψί φούρνου (εγώ χρησιμοποίησα ένα κεραμικό με καπάκι). Τοποθετούμε τα σχηματισμένα κεφτεδάκια σε ταψί, σκεπάζουμε με καπάκι (ή αλουμινόχαρτο) και ψήνουμε για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 380°F=200°C. Στη συνέχεια βγάζουμε από το φούρνο, γυρίζουμε τα κεφτεδάκια, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα κάθε πλευρά. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά σκεπασμένα και άλλα 10 λεπτά χωρίς καπάκι (αλουμινόχαρτο). Μπορείτε να πετάτε τις μπάλες περιστασιακά απαλά. Ζυμαρικά: Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με παπιγιόν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και την παχύρρευστη κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σάλτσα να ψηθεί μέχρι να αρχίσει να πήζει σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε συχνά. Αποσύρουμε από τη φωτιά ανακατεύουμε με ξύσμα λεμονιού. Στραγγίστε τα ζυμαρικά? περιχύνουμε με τη σάλτσα. . .

Related Articles

Back to top button