Κινόα με γαρίδες. . Φέρτε το νερό να βράσει. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κινόα, προσθέστε αλάτι, γ…

Κινόα με γαρίδες 🦐🥒🥑 . . Φέρτε το νερό να βράσει. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κινόα αλατίστε, σκεπάστε, βάλτε σε μέτρια φωτιά, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε ένα κομμάτι τζίντζερ ψιλοκομμένο, μια χούφτα καθαρισμένες γαρίδες, 1 μικρό κολοκυθάκι ψιλοκομμένο. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά σάλτσα ψαριού. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ακόμα. Ανακατεύουμε με μαγειρεμένη κινόα. Κόψτε ένα ώριμο αβοκάντο, προσθέστε αλάτι και φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ. Σερβίρετε την κινόα ζεστή με αβοκάντο. Απολαμβάνω! . .