Κοτόπουλο ψητό με παντζάρι και πατάτα. . Πλένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Σε φούρνο δ…

Κοτόπουλο ψητό με παντζάρι και πατάτα 🍗🥔🧅 . . Πλένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου. Σε ένα ταψί του φούρνου προσθέτουμε λάδι, βάζουμε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε αλατισμένο νερό που βράζει, προψήνουμε τα τέταρτα της καθαρισμένης πατάτας. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το ταψί του φούρνου και μετά βάζουμε πλυμένα και ψιλοκομμένα παντζάρια, προψημένες πατάτες. Αλείφουμε τα λαχανικά με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Αλείψτε το κοτόπουλο μετά από 30 λεπτά και σε αυτή τη φάση προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο χωρίς τη φλούδα και το κρεμμύδι δίπλα στο φαγάκι. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ψήνουμε μέχρι η πέτσα του κοτόπουλου να ροδίσει και να γίνει τραγανή και τα λαχανικά να ψηθούν καλά. . .