Μαγειρική στο σπίτι

Κρεμώδης σούπα μανιταριών. . Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή…

Κρεμώδης σούπα μανιταριών 🍄🧅🍲 . . Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσουν. Σοτάρετε ένα κρεμμύδι για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο καρότο, 2-3 φέτες καυτερή πράσινη πιπεριά, αλάτι, σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε δύο χούφτες μανιτάρια (πλυμένα, ψιλοκομμένα) μαγειρέψτε 5-7 λεπτά ακόμα, μετά προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και δύο ποτήρια νερό . Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο σε σκόνη. Το αφήνετε να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ένα ποτήρι γάλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Αφήνουμε να σιγοβράσει απαλά (μην βράσει). Προσαρμόστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας. Ρίξτε τη σούπα στο μπλέντερ και επεξεργαστείτε τη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνετε τη σούπα με κουτάλι σε μπολ, γαρνίρετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, σερβίρετε με το ciabatta crostini στο πλάι. . .

Related Articles

11 Comments

  1. Mushroom soup is my favorite 😍 this one looks super appetizing 😋😋😋

Back to top button