Κρεμώδης σούπα τζίντζερ με κολοκυθάκι βουτύρου. . Καθαρίζουμε δύο πατάτες, δύο σκελίδες σκόρδο…

Κρεμώδης σούπα τζίντζερ με κολοκυθάκι 🧈🧄🍲🍵 . . Καθαρίζουμε δύο πατάτες, δύο σκελίδες σκόρδο, ένα τέταρτο από ένα βούτυρο και ένα κομμάτι τζίντζερ. Ψιλοκόψτε τα. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε το σκόρδο, το βούτυρο και το τζίντζερ σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό, προσθέτουμε τις πατάτες. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, μείγμα ιταλικών μπαχαρικών. Σκεπάζουμε, το αφήνουμε να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα της σούπας από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς. Δουλεύοντας σε παρτίδες, πολτοποιήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ, γεμίζοντας το μπλέντερ όχι περισσότερο από το ένα τρίτο γεμάτο τη φορά. Δοκιμάζουμε για αλάτι και προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να σερβίρουμε. . .