Λαχανικά ψητά στο φούρνο με σάλτσα σκόρδου. . Αυτό είναι ένα πολύ εύκολο, χαμηλό προϋπολογισμό αλλά…

Λαχανικά ψητά στο φούρνο με σάλτσα σκόρδου 🥕🍠🧄🌶 . . Αυτή είναι μια πολύ εύκολη, χαμηλού προϋπολογισμού αλλά υγιεινή και νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η προετοιμασία είναι απλή. Προθερμασμένος φούρνος. Σε ένα ταψί φούρνου λιώνουμε το βούτυρο. Πλένουμε μια πατάτα και το καρότο. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Κόβουμε τις πατάτες στα τέσσερα, τις προμαγειρεύουμε σε αλατισμένο, βραστό νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε τις πατάτες. Μεταφέρετε στο ταψί του φούρνου και προσθέστε τα καρότα και τις σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φλούδα. Αλείφουμε τα λαχανικά με λιωμένο βούτυρο. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 7-10 λεπτά στους 390°F=200°C, στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό. Αναποδογυρίστε δύο φορές με μια σπάτουλα κατά το ψήσιμο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό. Αλατίζουμε, αν το αλατίσουμε μετά, οι πατάτες μένουν τραγανές. Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, 1 σκελίδα σκόρδο πατημένο, λίγες σταγόνες πράσινη πιπεριά σάλτσα Tabasco, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τα λαχανικά ζεστά με σάλτσα ξινή κρέμα. . .