Μακαρόν με γκανάζ λευκής σοκολάτας με φρούτα του πάθους της . Ακολουθήστε μας για περισσότερα v…
💜 Μακαρόν με γκανάζ λευκής σοκολάτας από φρούτα του πάθους 🌱 από την nm_meiyee . Ακολουθήστε μας thebest.vegan.recipes για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγές 💚🌱. . Υλικά 50 γρ μειωμένη aquafaba *ψύξη όλη τη νύχτα 1 γρ κρέμα ταρτάρ 38 γρ ζάχαρη άχνη 85 γρ αλεύρι αμυγδάλου suncorefoods μωβ σκόνη γλυκοπατάτας, μωβ σκόνη καρότου & σκόνη taro yam για το χρώμα Γέμιση κονσέρβα σοκολάτας 170 γρ. suncorefoods marigold passion fruit σε σκόνη Ετοιμάζουμε το aquafaba Σουρώνουμε το υγρό από τα κονσέρβα ρεβίθια και ζυγίζουμε στα 150 γρ. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ρεβύθι νερό σε πολύ χαμηλή φωτιά και μειώνουμε στα 60 γρ, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν φτάσει τα 60 γραμμάρια, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ. Φτιάξτε το μακαρόν Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και το αμύγδαλο και τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε για να πετύχουμε πιο λεπτή σύσταση και μετά περνάμε από ένα σουρωτήρι. Αφήνω στην άκρη. Χτυπάμε το aquafaba σε θερμοκρασία δωματίου με την κρέμα ταρτάρ και το ένα τρίτο της ζάχαρης μέχρι να γίνει μέτρια. Προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα για 5 λεπτά. Διπλώνουμε με το χέρι το μείγμα αμυγδάλου άχνη ζάχαρη μέσα από τη μαρέγκα. Προσθέστε τη σκόνη γλυκοπατάτας και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και γυαλιστερό. Στερεώστε τα μακαρόν σε ένα ταψί, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για 45 λεπτά πριν τα ψήσετε. Ψήνουμε στους 150°C για περίπου 13-15 λεπτά. Αφήνουμε τα μακαρόν να κρυώσουν εντελώς. Γέμισμα Λιώστε τη σοκολάτα με γάλα καρύδας. Χτυπάμε σε σκόνη φρούτων του πάθους. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η γκανάζ.
