μαστιχωτά μπισκότα με τσιπς σοκολάτας νομίζω ότι έχουν γίνει τα αγαπημένα μου vegan & μικρά…

μαστιχωτά μπισκότα σοκολάτας νομίζω έγιναν τα αγαπημένα μου vegan & small batch (5) συνταγή 4 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας (ή καστανή) 1 1/2 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου 1 κουταλιά σούπας μήλο 1/4 φλ. αλεύρι βρώμης 1/4 + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα αλάτι & βανίλια + χούφτα ψιλοκομμένη vegan σοκολάτα σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε βούτυρο και προσέχουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αρχίσει να ροδίζει (youtube έχει μερικά καλά εκπαιδευτικά βίντεο) ρίξτε καφέ βούτυρο σε ένα μπολ ασφαλές για τη θερμότητα. αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά. προσθέστε σάκχαρα. σύρμα. προσθέστε σφένδαμο, σάλτσα μήλου και βανίλια. ανακατεύουμε στεγνό και διπλώνουμε σε υγρό. μόλις δεν φαίνεται άλλο αλεύρι, σταματήστε το ανακάτεμα. προσθέστε σοκολάτα. βάζετε στο ψυγείο τη ζύμη για 1 ώρα. Τυλίγετε σε μπαλάκια (έκανα 50 γρ. το καθένα) και ψήνετε στους 350 9-11 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο σας. Αφήστε να κρυώσει πριν καταβροχθίσετε <3 συνταγή προσαρμοσμένη/κομμένη στο μισό από μπισκότα μελάσας τύπου foodie's!