Μοσχαρίσια μπριζόλα με άλειμμα μελιτζάνας-κόκκινης πιπεριάς-ντομάτας. . 1.Τυλίγουμε τις μελιτζάνες σε τ…
Μοσχαρίσια μπριζόλα με άλειμμα μελιτζάνας-κόκκινης πιπεριάς-ντομάτας🥩🍆🌶🥫 . . 1.Τυλίγουμε τις μελιτζάνες σε αλουμινόχαρτο, τις ψήνουμε στο φούρνο για 60-70 λεπτά, όταν είναι καλά ψημένο και μαλακό μέσα, τις βγάζουμε από το φούρνο, τις βάζουμε σε ένα μπολ, τις ανοίγουμε, αλατίζουμε τη σάρκα να βγάλει το πικρό υγρό. η μελιτζάνα. Ξεφλουδίστε το δέρμα από τη σάρκα, ψιλοκόψτε το με το μαχαίρι και μετά με το πιρούνι μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, μουστάρδα σε σκόνη. Αφήνω στην άκρη. 2. Ψήνουμε στο φούρνο 3 κόκκινες πιπεριές, ξεφλουδίζουμε τις ψητές πιπεριές, τις επεξεργαζόμαστε στο μούλτι μέχρι να γίνουν λεία. 3.Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Κόβουμε ένα μανιτάρι πορταμπέλα σε πολύ μικρά κομμάτια, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, το μείγμα ιταλικών μπαχαρικών (βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο και θυμάρι). Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. 4.Ανακατεύουμε τη μελιτζάνα με τη σάλτσα ντομάτας και την κρέμα κόκκινης πιπεριάς. Προσθέστε ελαιόλαδο και φρέσκα πράσινα βότανα της επιλογής σας. 5. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή όλη τη νύχτα. 6. Μοσχαρίσια στρογγυλή μπριζόλα: ρίξτε τη μαρινάδα (αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, λευκό ξηρό κρασί) πάνω από τη μοσχαρίσια μπριζόλα σε ένα μπολ, καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. 7.Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδου χοντροκομμένα, σοτάρουμε για 3-5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μετά προσθέτουμε τη μπριζόλα και τη ρίχνουμε και τη μαρινάδα. Μαγειρέψτε και τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά. 8.Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί. .
