Μπουκιές κοτόπουλου με kasha φαγόπυρου. . Ξεπλύνετε και στραγγίστε καλά 1 φλιτζάνι φαγόπυρο. …

Μπουκιές κοτόπουλου με kasha φαγόπυρου 🍚🥣🌱🌿🍗 . . Ξεπλύνετε και στραγγίστε καλά 1 φλιτζάνι φαγόπυρο. Σε ένα μέτριο τηγάνι, ανακατέψτε το φαγόπυρο με 2 φλιτζάνια νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και, στη συνέχεια, σκεπάζουμε με ένα σφιχτό καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και ανακατεύουμε με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Εν τω μεταξύ πλύνετε και στεγνώστε ένα μικρό στήθος κοτόπουλου, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε, τον αποξηραμένο μαϊντανό, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο σκόνη, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια του κοτόπουλου και μετά προσθέτουμε 3 σούπας κρέμα γάλακτος, 1/3 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά ακόμη. Σερβίρουμε το φαγόπυρο με το κρεμώδες κοτόπουλο από πάνω και με πράσινη σαλάτα. . .