Μπούτια γαλοπούλας αργά μαγειρεμένα με μακαρόνια πράσινα μυρωδικά. . 1.Πλένουμε και στεγνώνουμε 2 τεμάχια…

Μπούτια γαλοπούλας αργά μαγειρεμένα με μακαρόνια πράσινα μυρωδικά 🦃🥘🍛🌿🌱🌞 . . 1.Πλύντε και στεγνώστε 2 κομμάτια μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα. Τρίψτε τους μηρούς με αλάτι, πιπέρι, σκόνη κύμινου. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, 2-3 σκελίδες σκόρδο, ένα μεγάλο παστινάκι, ένα καρότο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C=390°F. Λιώστε 2-3 κουταλιές της σούπας λίπος χήνας σε ολλανδικό φούρνο. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα υλικά σε αυτό, τακτοποιήστε τα λαχανικά και τους μηρούς ομοιόμορφα. Ρίχνουμε από πάνω ένα μικρό ποτήρι νερό και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε με το καπάκι του και μεταφέρουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 2-2,5 ώρες, ελέγξτε και γυρίστε το κρέας και τα λαχανικά κάθε 40 λεπτά περίπου. 2. Εν τω μεταξύ ετοιμάστε τα ζυμαρικά: Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε 3 φλιτζάνια νερό και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Το αφήνετε να πάρει μια βράση. Προσθέστε 1 φλιτζάνι μακαρόνια ή μακαρόνια αγκώνα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Αρχίστε να μαγειρεύετε τα μακαρόνια σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά. Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε όλο το νερό και κρατάμε στην άκρη τα μαγειρεμένα μακαρόνια. 3.Ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κ.σ. κραμβέλαιο, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα μυρωδικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, μαϊντανό, θυμάρι). Συνδυάστε με ζυμαρικά. 3.Μετά από 2-3 ώρες ψησίματος τα λαχανικά στην κατσαρόλα θα είναι πολύ μαλακά και μπορεί να χαλάσουν, δεν σέρβιρα ως συνοδευτικό, το επεξεργάστηκα στο μπλέντερ και το κράτησα σε βάζο για άλειμμα μπρουσκέτας. 4. Κόβουμε σε φέτες την εξαιρετικά τρυφερή γαλοπούλα, και σερβίρουμε με πράσινα μυρωδικά μακαρόνια, προσθέτουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα. Απολαμβάνω! . .