Μπούτι κοτόπουλου ψητό με πολτοποιημένες πατάτες . . Ανακατεύουμε αλάτι, φυτικό λάδι, βαλσάμικο…
Μπούτι κοτόπουλου ψητό με πολτώδεις πατάτες 🥔🍅🍗 . . Ανακατεύουμε αλάτι, φυτικό λάδι, βαλσάμικο ξύδι. Μαρινάρετε τα καλσόν κοτόπουλου στο μείγμα για 2 ώρες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F=180°C. Ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε, κόψτε 3 πατάτες σε κύβους. Βάζουμε 2 ποτήρια νερό να βράσουν, προσθέτουμε την πατάτα, το αλάτι, το αποξηραμένο καλοκαιρινό αλμυρό, το αποξηραμένο λουλούδι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει υγρή αμυλώδης-κρεμώδης πάστα. Σοτάρουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι στις ψημένες πατάτες. Κόβουμε τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι. Το απλώνουμε, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και βαλσάμικο, σκορπίζουμε από πάνω πράσινα μυρωδικά. . . .
