Μαγειρική στο σπίτι

Ουγγρική κρύα σούπα κεράσι. . Συστατικά: 2 φλιτζάνια κεράσια χωρίς κουκούτσι. στραγγισμένο 1 β…

Ουγγρική κρύα σούπα κεράσι 🍒🍎🧊🥣🌿 . . Συστατικά: 2 φλιτζάνια κεράσια χωρίς κουκούτσι. στραγγισμένο 1 μεγάλο μήλο ξεφλουδισμένο, κομμένο στα τέταρτα 3 φλιτζάνια νερό 1,5 φλιτζάνι σαγκρία (κρύο ζεστό κρασί) 5 κουταλιές της σούπας μέλι 1 ξυλάκι κανέλας, 5 γαρύφαλλα, 1 σπόρος κάρδαμου 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος Σε μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία ζεσταίνουμε, συνδυάζουμε κεράσια, νερό, σαγκρία, κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο. Αφήστε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και 1/2 φλιτζάνι από το ζεστό υγρό της σούπας. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα στη σούπα που έχει μείνει στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε 5-7 λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μέλι. δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο μέλι αν σας αρέσει πιο γλυκό. Η γλύκα εξαρτάται από το πόσο γλυκιά είναι η σαγκρία και τα κεράσια. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζουμε τη σούπα κεράσι στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Σερβίρετε κρύο, σε παγωμένα μπολ, γαρνίροντας με φρέσκα κεράσια (αν υπάρχουν) και φύλλα μέντας μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. . .

Related Articles

7 Comments

Back to top button