Ουγγρικό ratarouille – lecsó με ρύζι . . Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε κυβάκια ή φέτες…

Ουγγρικό ραταρούιγ – lecsó με ρύζι 🍛🍅🌶🧄 . . Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε κύβους ή ροδέλες (από εσάς εξαρτάται) και το τηγανίζετε σε λίπος χήνας σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε καπνιστό μπέικον (κομμένο σε μικρούς κύβους) στο κρεμμύδι. Ενώ σιγοβράζουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε 3 ντομάτες. Βάλτε τις ντομάτες σας σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια ανασηκώστε τις και μεταφέρετέ τις στο παγωμένο νερό για να κρυώσουν. Αφαιρέστε τις φλούδες της ντομάτας, μπορείτε να το κάνετε με ένα μαχαίρι ή και με τα χέρια σας. Στη συνέχεια κόψτε τις 3 κίτρινες πιπεριές σε λωρίδες. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει και γίνει διάφανο, προσθέστε το chorizo, τις πιπεριές και τις ντομάτες. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, σκόνη κύμινος. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά μαζί. Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε 1/3 ποτήρι νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά ακόμα. Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε με μια φέτα ψωμί ή να ανακατέψετε το lecsó με ρύζι στον ατμό. . .