Πάπια ψητή στο φούρνο με αγκινάρα Ιερουσαλήμ. . Πλένουμε και στεγνώνουμε την πάπια, τρίβουμε…

Πάπια ψητή στο φούρνο με αγκινάρα Ιερουσαλήμ 🍗🥘🥔 . . Πλένουμε και στεγνώνουμε την πάπια, τρίβουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι. Τρίψτε το δέρμα έτσι ώστε το λίπος να απομακρυνθεί κατά το μαγείρεμα. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε 2-3 μεγάλες αγκινάρες Ιερουσαλήμ σε φέτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε στη μέση 2 κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι που είναι ασφαλές για φούρνο. Τοποθετήστε τα λαχανικά και το κρέας στο τηγάνι. πασπαλίζουμε με αποξηραμένο καλοκαιρινό αλμυρό. Περιχύνουμε τα λαχανικά με λάδι, τα απλώνουμε καλά, τοποθετούμε το κρέας στη μέση. Σκεπάζουμε και το ψήνουμε για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 360°F=180°C. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε την πάπια, εν τω μεταξύ, σβήνοντας. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά ακόμα, αναποδογυρίστε το ξανά και ψήστε το για 10 λεπτά ακόμη για να γίνει η πέτσα καφέ και τραγανή. Σερβίρετε ζεστό με πράσινη σαλάτα. . .