‘Πικάντικα’ noodles ουράνιου τόξου Αυτή είναι η δεύτερη συνταγή μας για τον εορτασμό του Κινέζου Ν…
‘Πικάντικα’ noodles ουράνιου τόξου Αυτή είναι η δεύτερη συνταγή μας για τον εορτασμό της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Αν το χάσατε στις ιστορίες μας, ο Α και ο Δ μαθαίνουν για την Κινεζική Πρωτοχρονιά στο σχολείο και το λατρεύουν και οι δύο! Δίνοντάς τους ξυλάκια κάνει την όλη διαδικασία πραγματικά διασκεδαστική και προσθέσαμε μια δόση σάλτσας Sriracha για να προσθέσουμε λίγη θερμότητα/μπαχαρικό. ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες 1 καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες ½ κολοκυθάκι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας με χαμηλό αλάτι Χυμός από περίπου ¼ λάιμ ¼ – ½ κουταλάκι του γλυκού καυτερή (προαιρετική) noodles Σουσάμι (προαιρετικά) Ζητήστε από τους μικρούς βοηθούς να θρυμματίσουν το σκόρδο, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και τη Sriracha σε ένα μικρό πιάτο. Τα αφήνουμε να στύψουν το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε καλά. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια (κρατάμε μερικά πίσω για να γαρνίρουμε) και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Προσθέστε τα noodles. Προσθέστε τη σάλτσα και βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά και τα λαχανικά είναι επικαλυμμένα. Σπάμε ένα αυγό στο μείγμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να μαγειρευτούν και να ενωθούν. Σερβίρετε με ένα πασπαλισμό από το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σουσάμι. Απολαμβάνω! Χ
