Πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά στιφάδο και ρύζι. . Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το ψιλοκόψιμο…

Πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά στιφάδο και ρύζι 🍛🧆🧅 . . Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 2 χούφτες ψιλοκομμένο ανακατεύοντας κατά διαστήματα, στη συνέχεια προσθέστε 500 γραμμάρια (1,1 λίβρα) κιμά βοείου κρέατος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, gochugaru, κουρκουμά και κύμινο σε σκόνη. Σοτάρουμε το κρέας, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Πλένουμε και στραγγίζουμε ένα μικρό μπολ με λευκά φασόλια. Κόψτε και τις δύο άκρες, στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια 3 εκ., προσθέστε τα φασόλια σε ένα τηγάνι, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, σκεπάστε, αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μαγειρέψτε το μείγμα χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά ακόμα για να εξατμιστεί το επιπλέον νερό. Εν τω μεταξύ σε αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε ένα φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι σε μέτρια δυνατή φωτιά για 15 λεπτά. Ανακατεύετε το ρύζι κατά διαστήματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάει μεταξύ τους. Όταν το ρύζι είναι μαλακό, ρίχνουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και το στραγγίζουμε. Σερβίρετε με μείγμα φασολιών, πασπαλίζετε από πάνω με κρεμμύδια ή ψιλοκομμένα φύλλα σκόρδου και νιφάδες τσίλι. . .