Μαγειρική στο σπίτι

Πουρές κοτόπουλου και μπιζελιού . . Κρεατόψωμο: Κόψτε ένα στήθος κοτόπουλου σε…

Πουρές κοτόπουλου και μπιζελιού 🧆🍚💛 . . Πλάκα κρέατος: Κόψτε ένα στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, gochugaru, κουρκουμά, κύμινο σε σκόνη και ανακατέψτε για ένα λεπτό. Στη συνέχεια ανακατέψτε την πάστα με 2/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι ρυζιού (αλεσμένο ρύζι). Εν τω μεταξύ προθερμάνετε το φούρνο στους 390°F=200°C. Απλώστε λίπος χήνας σε ένα ταψί. Τοποθετείτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και πλάθετε σε ένα καρβέλι. Μειώστε τη θερμότητα στους 350°F=180°C. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε το πάνω μέρος με σάλτσα Worcestershire και ψήστε 30 λεπτά ακόμη μέχρι η κορυφή να ροδίσει. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά πριν το κόψετε. Απολαμβάνω! . Πουρές κίτρινου αρακά: Προσθέστε 1 φλιτζάνι ξεπλυμένο κίτρινο μπιζέλι, αλάτι σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε 4 φλιτζάνια νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Καλύψτε μερικώς και σιγοβράστε για 1 ώρα, μέχρι να διαλυθούν (ίσως χρειαστεί να σιγοβράσετε για λίγο ακόμα για μια ώρα, αν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερο κίτρινο μπιζέλι). Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αφήνουμε τη φάβα να κρυώσει. Στη συνέχεια πολτοποιήστε το με ένα Προσαρμόστε τα καρυκεύματα στη γεύση. Πασπαλίζουμε από πάνω με gochugaru. . .

Related Articles

10 Comments

Back to top button