Πουτίγκα Amaranth-chia με φθινοπωρινά φρούτα και μαύρη σοκολάτα. . Ρίξτε ένα φλιτζάνι ένα…

Πουτίγκα Amaranth-chia με φθινοπωρινά φρούτα και μαύρη σοκολάτα 🍇🍁🍂🍫🍧🥥 . . Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι αμάρανθο σε μια κατσαρόλα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-4 λεπτά, μην κάψουμε τους σπόρους. Προσθέστε δύο φλιτζάνια γάλα καρύδας και αφήστε το να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα σε σκόνη, 2 κουταλιές μέλι και σιγοβράστε σκεπασμένο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέστε κι άλλο γάλα αν χρειάζεται, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ο αμάραντος ( περίπου 30 λεπτά). Προσθέστε σπόρους chia και μαγειρέψτε για 10 λεπτά ακόμα, μέχρι να απορροφήσει το γάλα και να γίνει κολλώδες. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας νιφάδες καρύδας και τη μαύρη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά. Το σερβίρουμε με σταφύλια και δαμάσκηνο. . .