Ρολό χοιρινό φύλλο Αργεντίνικου στυλ. . 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C=390°F. 2. Εξυπνάδα…

Χοιρινή πλάγια ρολό αργεντίνικου στυλ 🥚🌶🥩🥬 . . 1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C=390°F. 2.Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίξτε το χοιρινό κρέας λεπτής φλάντζας σαν βιβλίο (μέθοδος: Απλώστε το μαχαίρι επίπεδη σε ένα ξύλο κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τη μπριζόλα από πάνω προς τα κάτω προς τα κάτω, κρατώντας το μαχαίρι στο ίδιο επίπεδο με το ξύλο κοπής Συνεχίστε το κόψιμο μέχρι το κρέας να ανοίξει ίσιο. Μην το κόψετε μέχρι το πλάι) 3. Σε βραστό νερό μαγειρέψτε 1-3 αυγά. Τα κρυώνουμε σε τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στα τέσσερα. 4. Αλείψτε με αλάτι και πιπέρι και τις δύο πλευρές της πλάγιας, στη συνέχεια απλώστε το κρέας στο ξύλο κοπής, καρυκεύστε με σκόνη σκόρδου και απλώστε τη μουστάρδα πάνω από την πλευρά. Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα αυγά σε 2 σειρές κατά μήκος της μπριζόλας σε διαφορετικά διαστήματα. Επαναλάβετε με τις κόκκινες, πράσινες, κίτρινες πιπεριές σε φέτες. Τυλίξτε προσεκτικά το κρέας πάνω από τη γέμιση, το έκανα από αριστερά προς τα δεξιά. Δέστε με σπάγκο κρεοπωλείου για να συγκρατηθεί. 5. Μεταφέρετε το ρολό κρέας στο ταψί και το φούρνο. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στο πιάτο. Αλείφουμε έξω από το ρολό με βούτυρο. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. 6. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για δύο ώρες σκεπασμένο στους 180°C=355°F. 7. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε το χυμό ψησίματος σε ένα μεγάλο μπολ. 8. Ψήστε το κρέας για μία ακόμη ώρα στους 200 °C=390 °F. Αλείφουμε με το δικό του χυμό 3-4 φορές πριν είναι έτοιμο. 9. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι. Προσθέστε 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σε αυτό μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας. Προσθέστε αλάτι, πράσινο μείγμα μπαχαρικών. Το μεταφέρουμε σε ένα μικρό μπολ, το ανακατεύουμε με 3-4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και δύο κουταλιές χυμό ψησίματος. Ανακατέψτε καλά. 10. Αφαιρέστε το ψητό ρολό από το ταψί του φούρνου. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά, κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. 11.Αλείψτε τη σάλτσα πράσινου κρεμμυδιού στις φέτες και σερβίρετε με περισσότερα τηγανητά λαχανικά. . .