Σάουερ καλαμποκιού. Κρεμώδης, χορταστική, συνταγή με μία κατσαρόλα (πάντα συν), εξαιρετικά εύκολη και…
Καλαμπόκι 🌽. Κρεμώδης, χορταστική, συνταγή με μία κατσαρόλα (πάντα συν), εξαιρετικά εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία, τόσο χορταστική και νόστιμη! από το plantbased.traveler . Ακολουθήστε μας thebest.vegan.recipes για περισσότερη έμπνευση για vegan συνταγές 💚🌱. . Συστατικά: 4 στάχυα, φλοιός και μετάξι αφαιρεμένα (~4 φλιτζάνια) 3-4 κίτρινες ή 2 πατάτες σκουριάς (~2 φλιτζάνια ψιλοκομμένες) 1 κόκκινη πιπεριά 1 jalapeño (με σπόρους) 1 μικρό γλυκό κρεμμύδι (~1/2 φλιτζάνι) 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας vegan βούτυρο 1 φλιτζάνι κονσέρβα γάλα καρύδας* 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (εγώ χρησιμοποιώ vegan no bouillon κοτόπουλο) 1 φύλλο δάφνης Ένα κλωνάρι θυμάρι Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση Προαιρετικά: Φρέσκο σχοινόπρασο Τρόπος ψωμιού τραγανού : Ετοιμάζουμε το καλαμπόκι και κόβουμε τα κουκούτσια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το jalapeño και την πιπεριά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το vegan βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά, μετά προσθέτουμε το σκόρδο, το jalapeño και την πιπεριά και σοτάρουμε για λίγα λεπτά ακόμη. Προσθέστε το καλαμπόκι, τις πατάτες, το ζωμό λαχανικών, τη δάφνη και το θυμάρι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Πετάξτε τη δάφνη και το κλωνάρι και ανακατέψτε με γάλα καρύδας. Προσθέστε περίπου το μισό από το μαρούλι στο μπλέντερ, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και ρίξτε το ξανά στην κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης αντ ‘αυτού ή να ανακατέψετε ολόκληρη την παρτίδα εάν προτιμάτε ένα επιπλέον κρεμώδες σορού. (Θα πήξει όσο κρυώνει) Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και απολαμβάνουμε! (Κάνει 4 μερίδες) Συμβουλή: Δεν είστε μεγάλος λάτρης της καρύδας; Χρησιμοποιήστε επιπλέον κρεμώδες γάλα βρώμης ή κρέμα βρώμης, κάσιους ή σόγιας! Κάτι με παρόμοια κρεμώδη υφή με το γάλα καρύδας!
