Σαλάτα καπρέζε μοτσαρέλα και κόκκινη πιπεριά με γέμιση χούμους. . Αφού το κόψετε σε φέτες…

Σαλάτα καπρέζε μοτσαρέλα και κόκκινη πιπεριά με γέμιση χούμους 🥗🍅🫒🫑🧀 . . Αφού κόψετε τη φρέσκια μοτσαρέλα και την ντομάτα σας, φτιάξτε το ντρέσινγκ σας: ανακατέψτε ελαιόλαδο, ξύδι από κόκκινο κρασί, σάλτσα Worcester, σκόνη σκόρδου, αποξηραμένη ρίγανη, βασιλικό, πιπέρι, αλάτι μαζί σε ένα μικρό μπολ. Φτιάξτε τη σαλάτα σας caprese τοποθετώντας μια στρώση μοτσαρέλα, μετά μια φέτα ντομάτας, τακτοποιήστε όλες τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε εναλλασσόμενο σχέδιο στο πιάτο. Ρίξτε το ντρέσινγκ στη σαλάτα. Κόψτε τη μισή κόκκινη πιπεριά, τοποθετήστε και τις φέτες στο πιάτο και γεμίστε την άλλη μισή πιπεριά με σπιτικό χούμους. Χούμους: σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ υψηλής ισχύος, συνδυάστε ένα κουτάκι ρεβίθια, 2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι, 2 κουταλιές σουσάμι, χυμό λεμονιού, σκόρδο σε σκόνη, κύμινο σε σκόνη, αλάτι, ελαιόλαδο, πρόσθεσα αυτή τη φορά 2 κουταλιές της σούπας κρέμα επίσης, αλλά είναι προαιρετικό. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο κρεμώδες. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε ελιές στο πιάτο και σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ολικής αλέσεως. Απολαμβάνω! . .