Σας αρέσει το τραγανό φαγητό με υφή; Μου αρέσει ιδιαίτερα αυτό το Tofu Katsu Noodle Bo…
Σας αρέσει το τραγανό φαγητό με υφή; Το λατρεύω ιδιαίτερα αυτό το Tofu Katsu Noodle Bowl😋! Credit woon.heng Η κοτολέτα tofu είναι τραγανή και συνδυάζεται με ένα απλό πεταμένο noodles. Συμβουλή για τραγανό τόφου – ένα παχύρρευστο κουρκούτι για επικάλυψη & πιέστε το panko πάνω στην πλάκα πριν το τηγανίσετε. Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, μπορείτε να το σερβίρετε με ασπρισμένα λαχανικά και να προσθέσετε λίγο λάδι σκόρδου από πάνω. Αν σας αρέσουν τα τουρσιά, δοκιμάστε αυτό το noodle με πίκλες jalapenô (παρόμοιο με το πώς σερβίρουμε τα αποξηραμένα noodles toss wonton). Δοκιμάστε το και να έχετε μια υπέροχη Τρίτη! Best, WoonHeng❤️ Συνταγή (αποδίδει 3 μερίδες) Συστατικά: – 3 μερίδες επιλογής noodles – μαγειρεμένα με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας, πιέστε το υγρό για να αφαιρεθεί – ασπρισμένα λαχανικά (χρησιμοποιημένα μποκ τσόι) και σκόρδο λάδι (προαιρετικά) – λάδι για το τηγάνισμα – τριμμένη φρυγανιά panko όπως χρειάζεται, σάλτσα νουντλς (για 3 μερίδες): Ανακατεύετε μαζί 3 σάλτσα σόγιας/κουταλιές της σούπας ταμάρι, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα βίγκαν «στρείδι», 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μαύρης σόγιας (παχιά), 3 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σησαμέλαιο, μερικά κούνια άσπρο πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση (προσαρμόστε τη γεύση ανάλογα). Αλατοπιπερώνουμε. Για το κουρκούτι, ανακατέψτε μαζί 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 – 3/4 φλιτζάνι παγωμένο νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μερικά κούνια άσπρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν . Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι πηχτή, αν όχι, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Περιχύνουμε το τόφου στο κουρκούτι, απομακρύνουμε την περίσσεια και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά panko. Πιέστε ελαφρά τη φρυγανιά στο τόφου. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με μια λεπτή στρώση λαδιού (αρκετή για να καλύψει το 1/3 του ύψους tofu), τηγανίζουμε ρηχά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Προσπαθήστε να μην αναποδογυρίσετε μέχρι να ψηθεί πλήρως η μία πλευρά. Αφαιρέστε και βάλτε το tofu σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα noodles (μεταχειρισμένα Sun Noodles) σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και ρίξτε τα με σάλτσα noodle μέχρι να καλυφθούν καλά όλα τα noodles. Αλατοπιπερώστε ανάλογα, αν χρειάζεται. Τέλος, σερβίρετε tofu Katsu με νουντλς & ασπρισμένα λαχανικά. . . . . . . .
