Σούπα μπορς. . Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζοντας και κόβοντας σε λωρίδες…

Σούπα μπορς 🍲 . . Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζοντας και κόβοντας σε λωρίδες τα παντζάρια και τα καρότα χωριστά, ψιλοκόβοντας τα κρεμμύδια, το σκόρδο, ξεφλουδίζοντας και κόβοντας τις πατάτες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα για σούπα, προσθέτουμε τα καρότα, τα παντζάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας (μοσχαρίσιο κότσι) και μαγειρέψτε για 2-4 λεπτά, ανακατεύοντας εν τω μεταξύ. Προσθέτουμε 3-4 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε τον κύβο μπουγιόν. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2-3 φύλλα δάφνης, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μετά προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι, τρεις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει για 1 ώρα έως 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Απολαμβάνω! . .