Σπαγγέτι Μπολονέζ. . Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.γ.
Σπαγγέτι Μπολονέζ 🍝 🌱🍅 . . Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το βούτυρο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το 1 κρεμμύδι, 2 καρότα, 2 σκελίδες σκόρδο όλα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα και στη συνέχεια τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Ανακατεύετε συχνά τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή, προσθέτουμε 500 γραμμάρια χοιρινό κιμά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει παντού το κρέας. Προσθέστε μια κονσέρβα σάλτσα ντομάτας και μια μικρή φόρμα ζυμαρικά ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή, 2 φύλλα δάφνης, νιφάδες τσίλι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε να πάρουν βράση, σιγοβράζουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να έχετε μια πλούσια, πηχτή σάλτσα. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα, ελέγξτε το καρύκευμα και ανακατέψτε. Όταν η μπολονέζ είναι σχεδόν τελειωμένη, μαγειρέψτε 400-500 γραμμάρια μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα μπολονέζ. Σερβίρουμε με περισσότερο τριμμένο τυρί και φύλλα βασιλικού. . .
