Σπιτικά μακαρόνια μπολονέζ. . Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο. Σε ένα …

Σπιτικά σπαγγέτι μπολονέζ 🍝🍅🥕🧅 . . Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε για 5-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε να καλύψετε το μισό χρόνο, αλλά ανακατεύετε περιστασιακά. Εν τω μεταξύ σε βραστό νερό βράζουμε περίπου 10 ντομάτες για 1-2 λεπτά. Ψύξτε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφού θα είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθεί η φλούδα. Ψιλοκόψτε τις καθαρισμένες ντομάτες και ένα μεγάλο καρότο. Προσθέστε στο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε, αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά. Ανακατεύουμε περιστασιακά επίσης. Αυτή θα είναι η βάση της σάλτσας. Όταν ψηθεί καλά, η σάλτσα έγινε ομοιογενής και πηχτή. Στη συνέχεια, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, επεξεργαστείτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία. Ρίξτε τη σάλτσα ξανά στο τηγάνι και προσθέστε 1,2 λίβρα=0,5 κιλά μοσχαρίσιο κιμά στη σάλτσα ανακατέψτε καλά. Προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης, προσαρμόστε το καρύκευμα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε 20-25 λεπτά ακόμα. Εν τω μεταξύ βάλτε το νερό να βράσει. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μετά τα στραγγίζουμε. Σερβίρουμε ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ, φρέσκο ​​βασιλικό και τριμμένο τυρί. Απολαμβάνω! . .